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      自釀啤酒設備使用什么原料釀制啤酒比較好?

      • 分類:技術文檔
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2020-09-15 17:16
      • 訪問量:0

      【概要描述】自釀啤酒設備使用什么原料釀制啤酒比較好?啤酒是一種使用谷物釀制而成的酒類,今天小編就給您具體介紹一下啤酒設備釀制啤酒使用的原材料的幾個主要的特點吧,讓您更加了解如何釀制高品質的啤酒吧。

      自釀啤酒設備使用什么原料釀制啤酒比較好?

      【概要描述】自釀啤酒設備使用什么原料釀制啤酒比較好?啤酒是一種使用谷物釀制而成的酒類,今天小編就給您具體介紹一下啤酒設備釀制啤酒使用的原材料的幾個主要的特點吧,讓您更加了解如何釀制高品質的啤酒吧。

      • 分類:技術文檔
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      • 發布時間:2020-09-15 17:16
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        自釀啤酒設備使用什么原料釀制啤酒比較好?啤酒是一種使用谷物釀制而成的酒類,今天小編就給您具體介紹一下啤酒設備釀制啤酒使用的原材料的幾個主要的特點吧,讓您更加了解如何釀制高品質的啤酒吧。

        1、性狀要求。啤酒大麥是釀造啤酒的主要原料,啤酒大麥與飼用大麥從形態上看沒有太大差別,但是在籽粒的性狀和內在質量上有一些特殊要求。其中最大的區別就是啤酒大麥蛋白質含量不能過高,蛋白質含量高會使籽粒溶解度降低,釀出的酒易混濁,保存期短。而飼用大麥則要求蛋白質含量盡可能高,適口性好。

        2、品質特性。用啤酒大麥制造啤酒時要先浸麥,令其發芽。而后焙干,隨后磨去其麥芽根,制成干麥芽,再經糖化、發酵等復雜工藝才能釀成啤酒。啤酒大麥是典型的耐鹽堿、耐干旱、適應性強的禾股類作物。在通常情況下,不需要人工灌溉,僅靠天然降水就能獲得較好的收成。

        3、品種選擇??蛇x用產量高、抗病能力強、抗逆性強、皮薄、顏色淡黃、有光澤、無霉味異味的種子,適宜播種期是霜降前后,每畝播種量8公斤為宜。

        4、土壤環境。啤酒大麥屬早春作物,適宜在寒冷的氣候條件下生長,對土壤適應范圍廣,壤土、輕壤土均可種植。

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